Letné recepty nikdy nekončia – 7 fantastických dipov na grilovanie a mnoho ďalších

V mnohých našich článkoch sme informovali o výhodách stravovania vonku. Grilovať alebo piknikovať môžete v parku, na záhrade alebo dokonca na vhodnej strešnej terase. Čerstvý vzduch a prírodná zvuková kulisa vám učarujú, ale nielen to vás vyvezie von. Krásna príroda a dobrá spoločnosť majú pozitívny vplyv na náš apetít a trávenie. Radosť a zábava byť spolu, oslovuje každého, pretože práve tieto robia z triviálneho jedla nádhernú oslavu, na ktorú sa bude dlho spomínať.

Leto, slnko, čas grilovania a grilovacia sezóna sú oficiálne otvorené!

Ak sa napríklad stretnete s priateľmi na grilovačke, prístup k príprave jedla je veľmi odlišný, ako keby ste mali variť sami. Oveľa väčšiu pozornosť venujete chuti svojich priateľov a s láskou pripravujete neznáme jedlá alebo prílohy.

V dnešnom článku sa chceme pozrieť na omáčky a dipy na grilovanie, ktoré sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Chceli by sme vziať do úvahy zdravotný aspekt a v neposlednom rade preferencie vegetariánov.

Nami vybrané nápady na kulinárske potešenie premenia vašu grilovaciu párty na špeciálny chuťový zážitok. Preto stojí za to si ich zaznamenať a vyskúšať.

Letné recepty a nápady na piknik pre fajnšmekrov

Nasleduje 7 návrhov vynikajúcich receptov, ktoré zodpovedajú všetkým známym chutiam. Viete, čo sa páči vašim priateľom? Potom sa prípravou nemôže nič pokaziť.

1) Pokrmy na zeleninu

Tí, ktorí sa radi zaobchádzajú bez mäsa, stále potrebujú na grilovačke výživné a chutné jedlo. Nasledujúci recept je veľmi jednoduchý a stane sa vašim obľúbeným dipom.

Recept na brokolicový dip

prísady: 100 g brokolice, 300 g voskových zemiakov, 100 g surových kešu orieškov, 1 1/2 lyžice sezamového tahini, citrónovej šťavy, kokosového oleja, 1 čajovej lyžičky stredne horkej horčice, soli, korenia, petržlenovej vňate

Príprava:  Predvarenú brokolicu a zemiaky rozmixujte na pyré, zmiešajte so zvyšnými surovinami, okoreňte podľa chuti a nechajte 1 hodinu pred konzumáciou lúhovať. Vychutnajte si čerstvé so zeleninovými tyčinkami a okoreňte podľa chuti.

2) Namáčanie na chlieb

Všetky chlebové dipy sa hodia rovnako dobre k cestovinám alebo pečenému mäsu

Recept na baklažánový dip

prísady: 1x veľký a zrelý baklažán, 1x strúčik cesnaku, sezamovú pastu, šťavu z 2 limetiek, olivový olej, soľ, korenie, 1x zväzok petržlenovej vňate (nadrobno nakrájanej), 150 g čiernych olív (vykôstkovaných a nakrájaných na malé kúsky) a 1-2 čerstvé paradajky (nakrájané na kocky)

Príprava: Rúru predhrejeme a baklažán dáme piecť na 180 °. Keď je kôra baklažánu chrumkavá, dužina by mala byť pripravená na spracovanie. Horúci baklažán opatrne vyberieme a šupku olúpeme.

Rozdrvený strúčik cesnaku spolu s dužinou baklažánu pretlačíme na pyré a pridáme zvyšné suroviny. Výsledok ochutnajte a okoreňte podľa chuti. Konzumujte s čerstvým chlebom a zeleninou podľa sezóny.

3) Namáča so smotanovým syrom

Všetky dipy pripravené so smotanovým syrom sú lahodné a krémové.

Dip zo špenátu a smotanového syra

prísady: 500 g čerstvého špenátu, 1 strúčik cesnaku (voliteľné), 1 balíček Philadelphie, 1 štipku muškátového orieška (nastrúhaného), soľ, korenie, lístky čerstvej mäty

Príprava: Špenát umyte studenou vodou a potom roztriedte. Dusíme s cesnakom pod pokrievkou na miernom ohni. Pridajte muškátový oriešok, premiešajte a nechajte vychladnúť. Zelenú hmotu zmiešame so syrom, okoreníme podľa chuti a ozdobíme lístkami mäty.

Namiesto špenátu môžete použiť avokádo alebo grilovanú papriku a rovnakým princípom pripraviť aj lahodné pyré.

4) Dipy na grilovaciu párty

Recept na pesto z divokého cesnaku

Z medvedieho cesnaku môžete vyčarovať fantastické kreácie, ktoré sú nielen chutné a zdravé, ale tiež pochádzajú úplne z vášho regiónu.

prísady: 200 g čerstvého medvedieho cesnaku, 25 g píniových orieškov (pražených), 25 g parmezánu (čerstvo nakrájaného alebo nastrúhaného), 1 lyžičku soli, 150-200 ml olivového oleja

Príprava: Medvedí cesnak umyjeme a ručne osušíme. Listy najskôr nakrájajte na tenké prúžky. Píniové oriešky rozdrvíme v mažiari a za stáleho miešania pomaly pridávame zmes medvedieho cesnaku. Pesto môže trochu zrniť, ale ak vám to viac chutí, môžete pomocou tyčového mixéra spracovať všetky ingrediencie. Pozor! Píniové oriešky obsahujú veľa tuku, preto by ste olivový olej mali naliať veľmi opatrne!

Výsledkom je „hostina pre čuch“!

5) Namáča s kyslou smotanou

Čím je recept na kalórie nižší, tým lepšie zvládne pridanie mastných semienok alebo dokonca kyslej smotany. Nasledujúci recept je ideálny pre zeleninové karbonátky alebo grilovanú zeleninu:

Recept na zakysanú smotanu na grilovanú zeleninu

prísady: 1 šálka kyslej smotany, 1 x malá uhorka (nastrúhaná), trochu citrónovej šťavy, korenie, soľ, trochu olivového oleja alebo pražené vlašské orechy

Príprava: Všetky suroviny spolu zmiešame, okoreníme podľa chuti a podávame čerstvé so surovou zeleninou!

6) Ponorky na ovocie

Lahodné letné dezerty boli jedným z must-have na grilovacej párty. Čerstvé jahody alebo maliny namočené v krémovom jogurte sú dokonalým spôsobom, ako ukončiť grilovaciu akciu.

Krémový jogurt s medom recept

prísady: 500 g prírodného jogurtu, 2-3 lyžice bio medu alebo sirupu z cukrovej repy, sezónne ovocie, mäta

Príprava: Jogurt s medom prudko premiešajte, vychladnite a po sezóne si pochutnajte na čerstvom ovocí.

7) Exotické poklesy

Ázijské dipy sa hodia k kuracím špízom alebo tofu.

Thajský satay recept

prísady: 4 čajové lyžičky mletých arašidov (surové), 1 lyžička tamarindovej pasty, 3 čajové lyžičky hnedého cukru, 2 čajové lyžičky kari pasty, 1 čajová lyžička rybej omáčky, 1 šálka extrahovaného kokosového mlieka, 2-3 tenké plátky čili

Príprava: Kokosové mlieko privedieme k varu a pridáme zvyšné suroviny. Omáčku stále miešame, kým nezhustne. Upresnite čerstvými listami koriandra.

Domáce nápoje dodajú konečný nádych vašim kulinárskym ambíciám. V batožine máme ešte viac nápadov, napríklad ako si môžete vyrobiť limonádu sami alebo ako kreatívne ochladiť nápoje.

S ohľadom na to vám prajeme inšpiratívny letný čas s veľa krásnych a chutných zážitkov!