Letný koláč – 2 recepty a 30 ďalších chutných inšpirácií

Letný koláč dodáva tomuto nádhernému obdobiu ešte väčšiu sladkú sviežosť a lahodnú radosť. Voňavé jahody bozkávajú krémové mascarpone, lahodné maliny pohladia zmysly a čučoriedky zjemňujú jemnú citrónovú polevu … Koláče a koláče v lete sú malými snovými chvíľami, ktoré si radi doprajeme každú chvíľu. Ešte lepšie je, ak sú tieto domáce a obsahujú iba zdravé prísady. V závislosti od vašich vlastných preferencií a stravovacích návykov sa môžete rozhodnúť pre vegánsky alebo dokonca surový koláč alebo nahradiť cukor stéviou alebo agávovým sirupom. Dnes sme si pre vás pripravili dva recepty na letné koláče. Vyskúšajte ich a inšpirujte sa zvyšnými kulinárskymi nápadmi nižšie!

# 1 Vegánsky, letný koláč s bobuľami a kvetmi

letný vegánsky koláč s bobuľami

Ingrediencie:

Na zem:

  •     17 cm tortové formy
  •     1 1/4 šálky ovseného mlieka pri izbovej teplote
  •     2 čajové lyžičky jablčného octu
  •     2 1/2 šálky celozrnnej múky
  •     1 lyžička prášok do pečiva
  •     1/4 čajovej lyžičky vanilkového prášku
  •     1 lyžička citrónovej kôry
  •     1 šálka nastrúhaných nektáriniek
  •     1/3 c kokosového oleja pri izbovej teplote
  •     1 šálka celého trstinového cukru

Na krém:

  •     3 plechovky kokosového mlieka, chladené cez noc
  •     2 lyžice agávového nektáru
  •     3 lyžice ovseného mlieka
  •     2 hrste bobúľ podľa vlastného výberu na ozdobu
  •      jedlé kvety

Najlepšie je použiť 3 tortové formy súčasne

letný koláč s koláčom s citrónovou vrstvou

Príprava:

  1. Rúru predhrejeme na 180 ° C.
  2. V malej miske zmiešajte mlieko a jablčný ocot a odložte bokom.
  3. Vo veľkej mise dobre premiešajte múku, prášok do pečiva, vanilkový prášok a citrónovú kôru.
  4. Pridajte kokosový olej a cukor do jablčného octu a mlieka. Zmes poriadne vyšľaháme ručným mixérom.
  5. Do misky so suchými prísadami pridajte rozdrvené nektarinky a tekuté prísady. Všetko dobre premiešajte.
  6.  Cesto potom rovnomerne rozdelíme do 3 foriem na pečenie vyložených papierom na pečenie.
  7.  Tri základy cesta pečte asi 20 minút.
  8.  Pred vybratím z koláčových foriem nechajte základy trochu vychladnúť.
  9.  Ďalej si pripravte kokosový krém. Otvorte plechovky, ktoré boli cez noc vychladené, a vrchnou lyžicou vyberte lyžicu. Vložte do mixéra spolu s agávovým nektárom a ovseným mliekom a mixujte, kým nezískate hladký krém.
  10.  Teraz je čas zostaviť koláč po úplnom vychladnutí dna.
  11. Spodnú základňu položte na tortový plech alebo stojan na tortu a navrch natrite tretinu krému. Pridajte trochu bobúľ a navrch dajte ďalšiu vrstvu. Tieto kroky zopakujte so zvyšnými ingredienciami. Ozdobte zvyšnými bobuľami a jedlými kvetmi.
  12. Tento koláč môžete ozdobiť aj iným ovocím a prísadami. Nechajte svojej kreativite voľný priebeh!

Extra tip: Na montáž torty je najlepšie použiť vyšší koláčový kruh.

S lahodným pudingovým krémom zvládnete mrholený koláč hneď

nahý letný koláč s jahodami a ružami

Alebo krémom potrieme boky a ozdobíme maceškami

nahý letný koláč s maceškami a lístkami mäty

Ak do cesta pridáte asi 2 polievkové lyžice kakaa, získate tak chutné základy koláčov

čokoládový letný koláč s bobuľami

Môžete dokonca použiť základný recept na štýlovú svadobnú tortu

letný koláčový koláč so sukulentmi a ružami

Tento typ koláča je celosvetovo známy aj ako vrstvový koláč a môžete si ho vychutnať v rôznych variáciách. Môžete tiež meniť počet vrstiev podľa nálady a experimentovať s rôznymi glazúrami a vzormi, nehovoriac o prísadách.

# 2 Letný koláč s citrónom a smotanovým syrom

letný koláč s citrónom a rohovými fialkami

Ingrediencie:

  •     1 šálka zmäknutého masla
  •     1-1 / 2 šálky cukru
  •     2 veľké vajcia, izbovej teploty
  •     3 veľké žĺtky, izbovej teploty
  •     1 polievková lyžica strúhanej citrónovej kôry
  •     2 lyžice citrónovej šťavy
  •     3/4 šálky kyslej smotany
  •     1/4 šálky mlieka
  •     2 1/2 šálky univerzálnej múky
  •     1 lyžička soli
  •     1 lyžička prášok do pečiva
  •     1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva

    Na sirup:

  •     1/2 šálky cukru
  •     1/2 šálky citrónovej šťavy

    Na glazúru:

  •     2 balenia (po 225 g) smotanový syr, zmäknutý
  •     1 šálka zmäknutého masla
  •     4 šálky práškového cukru
  •     1-1 / 2 ČL citrónovej šťavy
  •     1/8 čajovej lyžičky soli
  •     Voliteľné: kolieska citrónu alebo jedlé kvety

Môžete samozrejme pridať aj ďalšie ovocie a bobule

citrónový letný koláč s čučoriedkami

Príprava:

  1. Rúru predhrejeme na 170 °. Podklady z 2 foriem na pečenie (22 cm) vyložte papierom na pečenie a vymastite.
  2. Maslo a cukor zmiešajte dokým nie sú ľahké a nadýchané. Pridáme po jednom vajíčka a žĺtka a dobre vyšľaháme. Vmiešajte citrónovú kôru a šťavu. V menšej miske zmiešajte kyslú smotanu a mlieko a v druhej zmiešajte múku, soľ a prášok do pečiva.
  3. Nalejte do pripravených foriem na pečenie. Pečte asi 24-28 minút, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Vyberte formy na pečenie a nechajte ich asi 10 minút vychladnúť. Základne položte na stojan na koláče a odstráňte papier. Necháme mierne vychladnúť.
  4. Na sirup zmiešajte cukor a citrónovú šťavu v malom hrnci. Priviesť do varu; varíme, kým sa tekutina nerozpustí na polovicu. Necháme úplne vychladnúť.
  5. Na glazúru vymiešajte smotanový syr a maslo do hladka; Vmiešajte cukor, citrónovú šťavu a soľ.
  6. Každý koláčový základ horizontálne prekrojte na polovicu dlhým zúbkovaným nožom. Potrieme teplým sirupom a necháme úplne vychladnúť.
  7. Položte prvú koláčovú vrstvu na servírovací tanier; Potrieme 1 šálkou polevy. Vrstvy opakujte dvakrát a prikryte poslednou vrstvou koláča. Vrch a boky potrieme zvyšnou polevou. Podľa chuti posypeme kolieskami citrónu alebo jedlými kvetmi. dobrú chuť!

A tu sú vynikajúce nápady na inšpiráciu na letný koláč …

nahý letný koláč s čučoriedkami a kvetmi harmančeka

letný koláčový koláčový koláč s bobuľami a kvetmi

letný koláč s kozím smotanovým syrom, medom a figami

letný koláč s citrónom a malinami

vegánsky letný koláč s mrkvou a orieškami

letný koláč s vanilkovými bobuľami s ružami

jahodový koláč bez pečenia s mascarpone    surový letný koláč s malinami a broskyňami

surový letný koláč s pistáciami a jahodami  nápady na letnú tortu na napodobnenie s jahodami

letný koláč s černicami a čokoládou

letný koláč s melónovými kiwi malinami

letný tvarohový koláč s jahodami a mätou  letný koláčový koláč s jahodami  letný koláč so smotanovým syrom a mangom

letný koláč s malinami a smotanou

letný koláč s kokosmi, jahodami a jogurtom   letný koláč s citrónom a čučoriedkami    letný koláč bez pečenia s čučoriedkami

letný koláč bez pečenia s malinami a citrónom

letný koláč bez pečenia s citrusovým ovocím a bobuľami   vegánsky letný koláč s bobuľami  vegánsky letný koláč s broskyňami