Upečte si veľkonočný veniec – dva skvelé recepty na tradičné pochúťky!

Lahodný veľkonočný veniec je určite súčasťou vášho veľkonočného sviatku, presnejšie povedané, na veľkonočné nedeľné raňajky alebo neskoré raňajky. Tradičné pečivo sa často pripravuje ako kvasnicový pletenec v kruhu a obohacuje sa práškovým cukrom, orieškami a hrozienkami v cestíčku aj na vrchu. So správnym receptom a trochou radosti z pečenia si môžete upiecť chutný veľkonočný veniec aj doma a prekvapiť tento rok svojich blízkych. Dnes máme pre vás pripravené dva veľmi špeciálne nápady na pečenie. Prvý je švédsky štýl s miernym exotickým nádychom a druhý je typicky taliansky. Pozrite sa teda na recepty uvedené nižšie a vyskúšajte tento, ktorý vám najviac chutí. A prečo nie obaja? Bavte sa pri pečení a oslavách a veľa šťastia!

Upečte si veľkonočný veniec – veľmi jednoduché a chutné!

Upečte veľkonočný veniec s bielou čokoládou a kardamómom

S jemnou konzistenciou a nádhernou vôňou ďalekých krajín chutí taký veľkonočný veniec veľmi neobvykle, ale jednoducho nebesky. Nechajte sa presvedčiť!

Ingrediencie:

(na dva veľkonočné vence)

Na cesto

•    6 1/4 šálky (750 g) univerzálnej múky
•    35 g čerstvého droždia
•    1/2 šálky (120 g) masla
•    1 1/4 šálky (30 ml) mlieka
•    1 veľké vajce
•    1/2 šálky (100 g) cukru
•     1 lyžička soli
•     1 polievková lyžica čerstvo mletého kardamónu

Na náplň

•     2 lyžice mletého kardamónu
•     1/2 šálky (120 g) masla, zmäkčené
•     1/4 šálky (50 g) cukru
•     1 šálka (150 g) bielych čokoládových lupienkov

Na sirup

•     5 polievkových lyžíc (75 ml) vody
•     1 polievková lyžica cukru
•     1 vanilkový lusk (semienka)

Tento veľkonočný veniec vyzerá klasicky, ale chutí trochu inak!

Príprava:

Na cesto: Droždie dajte do veľkej misy s niekoľkými lyžicami mlieka. Roztopte maslo a pridajte mlieko. Pridajte zvyšné prísady a cesto miesite ručne (alebo v stojanovom mixéri) asi 10-15 minút. Prikryte a nechajte kysnúť 30-45 minút, kým sa cesto nezdvojnásobí.

Medzitým urobte náplň: Kardamomové semienka pomelieme a zmiešame s maslom a cukrom. Hneď ako cesto vykysne, opatrne ho vytvarujte tak, že ho niekoľko sekúnd miesite a rozdelíte na dve rovnaké časti. Vezmite prvú časť a rozvaľkajte ju na ľahko pomúčenej doske na veľký obdĺžnik. Kardamonovú plnku rozotrieme a posypeme pozdĺžne polovicou obdĺžnika s kúskami bielej čokolády. Zložte obdĺžnik tak, aby prázdna polovica pokryla naplnenú polovicu. Vytvorí sa ďalší menší obdĺžnik. To rozpolíme na polovicu a vytvarujeme, ako by to bol vrkoč s dvoma pruhmi. Upletieme cesto na plech a oba konce spojíme trochou vody, aby sa spojili. Opakujte postup so zvyškom cesta. Rúru predhrejeme na 170 stupňov a veľkonočný veniec pečieme asi 25 minút.

Medzitým si pripravte sirup. V malom hrnci priveďte trochu vody k varu. Pridajte cukor, vanilkový lusk a semiačka a nechajte lúhovať asi 10 minút. Keď je veľkonočný veniec upečený, pokvapkáme ho sirupom a podľa potreby posypeme niekoľkými vločkovými mandľami. Uložíme na mriežku a pred podávaním krátko prehrejeme.

Veľkonočný veniec môžete ozdobiť aj cukrovou posýpkou a tvarohom

Pečte talianske mini veľkonočné vence

A teraz niečo z jednej z najlepších kuchýň vôbec, talianskej. Takto pečú Taliani svoj tradičný veľkonočný veniec.

Ingrediencie:

Na cesto

•     1 1/4 šálky mlieka
•     2 balenia aktívneho sušeného droždia (4 1/2 lyžičky)
•     1/2 šálky vlažnej vody
•     1 šálka chlebovej múky, rozdelená
•     3 1/2 šálky univerzálnej múky a ďalšie na posypanie
•     1/2 šálky kryštálového cukru
•     1 1/2 čajovej lyžičky soli
•     1 lyžička mletého anízu alebo 2 lyžičky semien anízu
•     3 veľké vajcia
•     2 čajové lyžičky anízového extraktu alebo anízového likéru
•     2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
•     2/3 šálky extra panenského olivového oleja
•     3 lyžice najemno nastrúhaného čerstvého citrónu alebo pomarančovej kôry (z 3 citrónov alebo 2 pomarančov)
•    Sprej na pečenie
•     8 farebných surových vajec

Na glazúru

•    1 3/4 šálky práškového cukru
•    1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej alebo pomarančovej šťavy (vyrobenej z 2 citrónov alebo 1 pomaranča)
•     2 čajové lyžičky prášku z pusinky (voliteľné)
•     1 čajová lyžička extraktu Sicilia di Fiori alebo vody z pomarančových kvetov (voliteľné)
•     1/4 šálky farebného posypu alebo hrubého cukru

Upečte si mini veľkonočný veniec s veľkonočným vajíčkom, na taliansky spôsob

Príprava:

Mlieko krátko ohrejte v malom hrnci na miernom ohni a odstavte. Do misky stojanového mixéra dajte droždie, vodu a pol šálky chlebovej múky a miešajte pri nízkych otáčkach asi 2 minúty. Nechajte odležať 10 až 12 minút, kým nebude bublinkové a penivé.

Cukor, soľ, anízové ​​semienka alebo mletý aníz, 3 1/2 šálky univerzálnej múky a zvyšných 1/2 šálky chlebovej múky dajte do veľkej misy a rozšľahajte. Odlož bokom. Do zmesi droždia a múky pridajte vajíčka, anízový extrakt alebo likér a vanilkový extrakt. Miešajte pri nízkych otáčkach 4 až 5 minút, kým nie sú dobre premiešané.

Prepnite nadstavec na lopatku na hák na cesto. Pridajte polovicu zmesi múky a cukru a miešajte na nízkych otáčkach, kým sa nevytvorí huňaté cesto. Pridajte mlieko, olivový olej a kôru a miešajte na nízkych otáčkach, kým nie sú dobre premiešané.

Pridajte zvyšnú zmes múky a cukru a varte na nízkych až stredných otáčkach asi 5 minút. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a miešajte, kým sa nevytvorí veľmi mäkké, hladké a mierne lepkavé cesto.

Pečte ako Taliani!

Veľkú misku potrite sprejom na varenie. Nalejte cesto do misy a prikryte ho plastovou fóliou alebo kuchynskou utierkou. Necháme kysnúť na teplom, ale nie horúcom mieste. Zatiaľ vyložíme 2 plechy na pečenie papierom na pečenie a odložíme bokom. Pracovnú dosku poprášime múkou. Cesto položte na pracovnú dosku a rozdeľte ho na 16 kúskov. Každý kus cesta rozvaľkajte na dlhý kus, ktorý je hrubý asi 4 cm a dlhý 20 cm.

Položte dva predĺžené kusy vedľa seba a vytvarujte ich do dlhej špirály. Potom spojte konce k sebe a vytvorte kruhy. Potom vence preneste na dva plechy na pečenie. To robí celkom 8 mini veľkonočných vencov, 4 na každý plech. Prikryjeme alobalom a cesto opäť necháme kysnúť na teplom mieste asi 40 minút.

Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Do stredu každého veľkonočného venca položte vajíčko a pečte asi 15 minút, kým nie sú vence svetlohnedé. Necháme asi 5 minút vychladnúť a pripravíme na glazúru.

Na glazúru:

Práškový cukor, šťavu, prášok z pusinky a vodu z pomarančových kvetov dajte do stredne veľkej misky a šľahajte, kým sa úplne nezmiešajú. Jedná sa o pomerne tenkú glazúru, ktorá výrazne stvrdne. Polevu výdatne rozotrieme na vence a posypeme cukrovou posýpkou alebo hrubým cukrom. Odložte vence bokom, aby úplne vyschli asi 30 minút. Chuť do jedla!

Ak chcete, môžete tento recept použiť aj na veľký veľkonočný veniec

Skúste naše dva skvelé recepty, ak si chcete upiecť ultimátny veľkonočný veniec a pekne osláviť so svojimi blízkymi!

Tu je ešte chutnejšia inšpirácia: