Vyrobte si bezový sirup sami – užite si leto v pohári!
V odvekom ľudovom názore žijú dobrí duchovia na bezovom strome. Niečo na tom by malo byť pravda, pretože baza čierna je veľmi zdravá a voňavá. To si môžete dopriať najmä v lete vo forme domáceho bezového sirupu. Nádherné, biele kvety sa zbierajú v máji a júni, a tak môžete začiatok leta pozdraviť sviežim, chutným spôsobom. Bezinka bola vždy veľmi obľúbeným domácim liekom. Pije sa často ako čaj pri prechladnutí. Z čierneho ovocia sa vyrába džem, šťavy a koláče. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C je veľmi obľúbeným a zdravým nápojom, ktorý vždy uprednostňujú mladí i starí.
Vzácne biele kvety v košíku
Prvým krokom pri výrobe vlastného bezového sirupu je v skutočnosti zber kvetov. Urobte to udržateľným spôsobom a vyberte si najlepšie kvety. Skúste ich však vybrať z rôznych pobočiek a nielen z jedného miesta. Starší tiež potrebuje kvety, aby neskôr získal svoje cenné plody.
Najlepšie je použiť nožnice, aby ste nepoškodili konáre. Potom vložte kvety do prúteného košíka, látkového vrecka alebo papierového balíčka. V žiadnom prípade nepoužívajte plastové vrecká. Kvety sa tým môžu iba zapotiť a obmedziť ich zdravé vlastnosti. Dbajte na to, aby všetky natrhané kvety boli otvorené, ale nie už uschnuté, pretože to je dôležité pre kvalitu sirupu.
Takto vyzerá perfektný bezový kvet
Sirup je vhodné pripraviť v priebehu nasledujúcich 24 hodín. Do tej doby uchovávajte kvety na chladnom a suchom mieste.
Potom vezmite veľkú panvicu a naplňte ju 1000 g surového cukru. Potom pridajte 5 šálok vody a pridajte 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej. Ak chcete sirup podávať ihneď, môžete vynechať kyselinu citrónovú. Používajú sa ako druh prírodnej konzervačnej látky.
Málo prísad, niekoľko riadu – skvelý výsledok
Potom sirup priveďte k varu na strednom plameni. Potom, čo sa cukor úplne rozpustí, nechajte tekutinu dusiť ďalších 5 minút. Počas tejto doby umyte a nakrájajte organický citrón na plátky. Potom odstráňte stonky kvetov a bezový kvet umiestnite do nerezovej misy.
Pridajte aj kolieska citrónu
Potom nalejte horúci sirup na vrch. Opatrne premiešajte. Dobre prikryte utierkou a umiestnite misku na chladné a tmavé miesto, kde zostane 3-4 dni. Miešajte raz denne. Je dôležité, aby ste sirup nenechali spolu s kvetmi dlhšie ako 5 dní, pretože potom môžu kvasiť.
Na oddelenie kvetov môžete použiť aj sito
Vyberte kvety zo sirupu. Tá by teraz mala mať príjemnú zlatú farbu. Bezový sirup znova niekoľko minút povarte a počas tejto doby sterilizujte nádoby na skladovanie sirupu.
Namiesto varenia v hrnci ich môžete v rúre nastaviť na 150Nechajte asi 15 minút
Teraz zostáva len naliať horúci sirup do sterilizovaných pohárov. Zatvorte pevne. Skladovanie sirupu bude ideálne na chladnom a suchom mieste. Sirup zostáva dobre zachovaný a jedlý až jeden rok. Po otvorení uchovávajte sirup v chladničke.
Podľa chuti môžete bezový sirup zmiešať s perlivou vodou alebo pripraviť ako limonádu. V každom prípade chutí lahodne a sviežo a skutočne ho môžete opísať ako „leto v pohári“.
Bezový sirup je tiež ideálny pre zdravé smoothie
Letný sen v záhrade
Čerstvosť a zdravie v jednom
Vyberte si suroviny z ekologického poľnohospodárstva
Murárska nádoba plná vitamínov a minerálov
Prekvapte svojich hostí lahodným hasiacim prostriedkom na smäd
Lahodný darček od prírody
Divoká krása, ktorá nám dáva potešenie a zdravie
