Vyrobte si marcipán sami bez cukru – zdravé návrhy a recepty

V jednom z našich predchádzajúcich článkov sme podrobne vysvetlili, ako bol lahodný marcipán vytvorený. Dnes ľudia milujú marcipán natoľko, že sa stal obľúbenou sladkosťou. Tieto vynikajúce cukrovinky sa tradične rozdávajú na Vianoce a s potešením. Existuje mnoho vynikajúcich výtvorov z marcipánu, ale zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako si môžete vyrobiť marcipán sami? Celkovo je to jednoduché a mnoho receptov na to nájdete na webe a na našich webových stránkach. Oveľa vzácnejšie je však nájsť riešenie, ako sa dá marcipán (alebo iné dobroty) pripraviť bez cukru. Bolo by to vôbec možné??

Vyrobte si marcipán sami – je to jednoduché a zdravé

Vyrobte si marcipán sami bez alternatívy cukru

V dnešnej dobe sa veľa z nás vzdáva rafinovaného bieleho cukru. Vždy hľadáme zdravé alternatívy, ktoré nahradia biely cukor. Pretože žiť bez cukru neznamená, že si musíte nechať ujsť zábavu s vianočným občerstvením.

Ak si vyrábate marcipán sami, potrebujete istú konzistenciu

Vyrobte si marcipán sami bez cukru

Vyrobte si marcipán sami bez cukru a s láskou

Hlavnou časťou surovej marcipánovej hmoty sú mandle. Predtým, ako budete musieť hodiny zápasiť s tým, ako nakrájať tvrdé mandle, by ste sa mohli v obchode so zdravou výživou alebo v oddelení pečiva v supermarkete opýtať, či tam predávajú mandľovú múku. Mandľová múka je v porovnaní s mandľami oveľa drahšia, ale hlavnú zložku marcipánu získate hneď a je to jednoduché. Ak máte radšej neupravené mandle, mali by ste ich najskôr zaliať horúcou vodou a nechať ich chvíľu odstáť. Potom by mala byť koža z mandlí olúpaná. Potom sa z mandlí v kuchynskom robote vyrobí pasta, spolu s niekoľkými sušenými datlami.

Surovú marcipánovú zmes je možné pripraviť aj bez cukru

Vyrobte si marcipán sami bez cukru a cukrového sirupu

Marcipán bez cukru – recept

Fungovalo to s mandľovou pastou? – Skvelé!

Datle sú zdravou alternatívou, ak sa rafinovanému cukru radšej vyhnite

Vyrobte si marcipán sami bez cukru

Teraz k receptu:

(Množstvo sa môže líšiť v závislosti od vašich potrieb marcipánu)

100 g mandlí

1-2 polievkové lyžice ružovej vody alebo 2-3 kvapky kvalitného ružového oleja

3-4 kvapky horkej mandľovej chuti

4-5 sušených a vykôstkovaných datlí (pyré)

Hotový marcipán je možné spracovať na ďalšie chutné sladkosti

Vyrobte si marcipán sami bez cukru s cukrom

Namiesto datlí môžete použiť 70 g cukru z kokosových kvetov. Marcipán sa tak stane rovnako pevným, ako ho poznáte.

Všetko spolu zmiešame a vypracujeme cesto. Potom prikryté potravinovou fóliou skladujte v chladničke.

Hnetenie marcipánu môže byť dokonca aj zábava

Vyrobte si marcipán sami bez receptu na cukor

Ako si môžete sami vyrobiť marcipánové pralinky??

Marcipánové pralinky sú tiež veľmi obľúbené vianočné dobroty. V jednom z posledných článkov sme vysvetlili, ako si môžete čokoládu vyrábať sami. Marcipánové pralinky sú veľmi prírodným a veľmi vyhľadávaným doplnkom praliniek.

Z hotového marcipánu si môžete napríklad vyrobiť vlastné jemné marcipánové pralinky

Vyrobte si marcipán sami bez cukrového marcipánu a kakaa

Vyberte surovú marcipánovú zmes z chladničky a ručne tvarujte malé guľky. Uložíme to na papier na pečenie a opatrne polejeme tekutou čokoládou. Mali ste ich vopred roztopiť vo vodnom kúpeli. Teraz nechajte čokoládu stuhnúť a hotové pralinky ozdobte, ako chcete.

Marcipánové sušienky chutia vynikajúco a rozhodne by nemali chýbať na Vianoce

Vyrobte si marcipán sami bez sušienok s marcipánomRecept na marcipánové sušienky

Sušienky s marcipánom chutia nebesky a rozhodne by nemali chýbať na Vianoce.

Potrebujete 200 g masla izbovej teploty, 70 g marcipánu, 250 g preosiatej múky, 200 g cukru z kokosových kvetov, 1 vajíčko a vanilkový lusk.

Zo surovín vytvorte vláčne cesto, ktoré nechajte hodinu odležať v chladničke. Potom cesto rozvaľkajte a vykrajujte sušienky v ľubovoľnom tvare.

Sušienky sa pečú v predhriatej rúre na 160 °, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Radšej buďte opatrní! Horia príliš rýchlo.

Marcipánové cesto rozvaľkáme a vykrajujeme ľubovoľné tvary

Vyrobte si marcipán sami bez receptu na surovú cukrovú pastu

Marcipánové pralinky, obložené čokoládou, sú skutočným pokušením

Vyrobte si marcipán sami bez praliniek z cukrového marcipánu

Na Vianoce sa ich samozrejme rozdáva

Vyrobte si marcipán sami bez cukru Vyrobte si vlastné vianočné darčeky

Pečené jablko s receptom na marcipán

Vianoce bez pečených jabĺk jednoducho nefungujú. Už tradične sa na vianočnom trhu teší varenému vínu a pečeným jablkám. Tento rok sa ale zaobídeme bez vianočných trhov. Aj keď je to škoda, dostávame príležitosť dozvedieť sa, ako sa naše milované jedlo a nápoje pripravujú ručne. Ak chcete pozvať vianočnú útulnosť domov, mali by ste si vyhrnúť rukávy a pokúsiť sa upiecť sami.

Vianoce bez pečených jabĺk sa jednoducho nedajú!

Vyrobte si marcipán sami bez cukrových prísad pečené jablká s marcipánovou plnkou

Pistácie sa výborne hodia k marcipánu

Vyrobte si marcipán sami bez cukru pečené jablká s marcipánom

Na recept potrebujete 4 veľké jablká, hrsť hrozienok, 4-5 datlí, brusnice, 1,5 lyžice rumu, hrsť nakrájaných mandlí a samozrejme marcipán cca 20 g

Jablká umyte a v každom urobte veľkú jamku. Nakrájajte zvyšné suroviny a primiešajte zvyšné jablká. Kto má rád pečené jablko sladšie, môže pridať aj sirup z cukrovej repy. Naplňte jablká a dajte ich do zapekacej misy. Pečte v predhriatej rúre na 180 °, kým nezískajú zlatistú farbu a nádhernú vôňu.

Med môže vždy nahradiť cukor

Vyrobte si marcipánový med sami bez cukru

Cukor z kokosových kvetov je možno najlepšou alternatívou cukru na pečenie

Vyrobte si marcipán sami bez cukru

Sladkosti bez cukru – je to možné?

Akonáhle začnete vylúčiť cukor z denného menu, nájdete veľa zdravých alternatív. Sú vhodné aj na vianočné pečivo. Záleží na osobných potrebách a tiež na chuti, ktorou človek cukor nahradí. Koniec koncov, pri príprave rôznych druhov sladkostí potrebujete určitú konzistenciu. A často ho získate iba prostredníctvom cukru.

Čoraz obľúbenejší je aj brezový cukor

Vyrobte si marcipán sami bez cukru z brezového cukru

Namiesto cukru môžete použiť aj cukor z kokosových kvetov. Chutí veľmi dobre a môžete s ním vykonávať všetky recepty s cukrom presne tak, ako sú popísané.

Ďalšou alternatívou tuhého cukru je brezový cukor. Tiež známy ako xylitol, je stále obľúbenejší a používajú ho aj diabetici.

Môžete tiež piecť s medom, javorovým sirupom, stéviou a samozrejme s datlami. Našou obľúbenou je a bude šťava z cukrovej repy, s ktorou môžete piecť a variť čokoľvek.

Keď máte toľko možností, môžete bezstarostne pripraviť sviatočné cukrovinky a dokonca vyskúšať aj vlastné recepty.

Prajeme vám dobrý a chutný úspech!

Prípadne si môžete osladiť život sušeným ovocím 

Vyrobte si marcipán sami bez cukru