Chcete uvariť chrumkavú chobotnicu? Vyskúšajte náš recept!

recepty na varenie chobotnice chobotnica pripravuje výrobky

Ako pripraviť chrumkavú chobotnicu

Už len slovo chobotnica spôsobuje vo väčšine ľudí veľký strach. Myslia si, že túto pochúťku si môžu vychutnať len v reštauráciách. Príprava chobotnice je pre nich príliš náročná a časovo náročná.

Varenie chobotnice – tak sa to robí

recepty na varenie chobotnice chobotnica čerešňa pripravte paradajky

Pravdou je, že existuje veľa rôznych spôsobov, ako uvariť chobotnicu. Iste nie všetky sú také komplikované. Chceme vám poskytnúť prehľad. Rôzne kultúrne rozdiely boli ďalšou inšpiráciou, aby sme to celé mohli urobiť veľmi atraktívnym a jedinečným. Pretože tradície v príprave chobotnice sú také rozmanité ako krajiny, v ktorých ich môžete jesť.

Gurmánske jedlá s chobotnicou

recepty na varenie chobotnice, ako pripraviť chobotnicu

V Taliansku sú pri varení chobotnice do vody vložené korkové zátky. Na iných miestach zasiahnete mäso špeciálnymi nástrojmi, ako by ste to urobili pri iných druhoch mäsa.

Chobotnica v stredomorskej kuchyni

recepty na varenie chobotnice chobotnica na prípravu exotickej kuchyne

Hlavné charakteristiky

Pri všetkých kultúrnych rozdieloch existujú samozrejme niektoré vlastnosti, ktoré je potrebné všade rešpektovať. Čím viac toto mäso varíte, tým je gumovitejšie. Z tohto dôvodu existuje niekoľko optimálnych spôsobov prípravy, ktoré by sa mali uplatňovať všade.

Ako sa chobotnica pripravuje??

Varenie chobotnice jednoduché recepty na prípravu šalátovej chobotnice

Najlepšie urobíte, ak chobotnicu uvaríte na grile alebo na panvici, krátko, maximálne 2-3 minúty. Môže sa tiež variť 40-50 minút. Ale človek by si na to musel dávať celý čas pozor, aby stihol ten správny moment, kedy to vytiahnuť. Len o niekoľko minút dlhšie a mäso by bolo nejedlé. Chobotnica by potom chutila sucho a bez chuti.

Stredomorský šalát s chobotnicou

recepty na varenie chobotnice chobotnica na prípravu čerstvého šalátu

Varenie v troch hrncoch

Jednou z dobrých možností je uvariť chobotnicu v troch hrncoch. Vodu vo všetkých troch hrncoch priveďte k varu a do všetkých vložte na 15 sekúnd chobotnicu. To však funguje iba vtedy, ak nemáte veľa mäsa. Veľkú chobotnicu by ste mali variť inak. Je lepšie vziať kastról s trochou vody a nechať tam mäso dlhšie.

Po uvarení môžete chobotnicu upiecť, opražiť alebo pripraviť inak.

Najprv teda potrebujete chobotnicu

recepty na varenie chobotnice chobotnica na prípravu surového mäsa

Náš špeciálny recept: Na panvicu si pripravte chrumkavú chobotnicu

prísady

1 chobotnica

6 strúčikov cesnaku

1 pohár bieleho vína

1 zeler

1 štipka soli

Čierne korenie

príprava

Rozdeľte chobotnicu na dve časti. Jedna časť sa umiestni do hrnca s 300 ml vriacej vody, cesnaku a zeleru. Nechajte chobotnicu tam variť 40 minút.

Druhá časť je umiestnená do 200 ml vriacej vody, kde je tiež pohár vína, cesnaku a zeleru. Varte 40 minút.

Pripravte si chrumkavú chobotnicu

recepty na varenie chobotnice pripravujú chutnú chobotnicu

Potom zohrejte olivový olej v hlbokej panvici. Pridajte cibuľu a cesnak na 2 minúty. Pridajte uvarenú chobotnicu nakrájanú na plátky. Opekáme z oboch strán 3-4 minúty. Okorení sa soľou a čiernym korením. Chobotnicu je vhodné vychutnať si teplú.

Chobotnicu ochutíme zelerom

recepty na varenie chobotnice pripravte chobotnicu