Rýchly recept na tarte flambée pre skutočných vegánov

Jednoduchý recept na tarte flambée na teplé obdobie

Raz niekto povedal: Ak by pizza a krep mali dieťa, bolo by to tarte flambée. Tento tenký, chrumkavý plochý koláč skutočne pochádza z Francúzska, presnejšie z Alsaska a vo francúzštine sa nazýva tarte flambée (flambovaný koláč). Kedysi to bolo niečo ako testovací chlieb.

Gazdinky vždy vyvaľkali malý kúsok cesta a potreli ho kyslou smotanou, kým upiekli skutočný chlieb. Potom ho vložili priamo do rúry, takmer tam, kde boli plamene. Podľa toho, ako rýchlo sa tarte flambée upieklo, sa riadili intenzitou teploty.

Šťavnaté polevy a voňavá pažítka

pažítka tarte flambée flatbread v alsaskom štýle

Odvtedy ubehlo mnoho rokov. Tarte flambée sa pomaly stalo veľmi populárnym a rozšírilo sa takmer do všetkých regiónov Európy. Dokonca sa dostal do štátov. Pikantné alebo sladké tarte flambée sú v lete vynikajúcou kulinárskou alternatívou. Pôvodný recept na tarte flambée je vlastne tento z Alsaska – so zálivkou zo slaniny, kyslej smotany a cibule. Teraz existuje nespočetné množstvo rôznych receptov. Tarte flambée je k dispozícii takmer so všetkým, po čom vaše srdce túži. Výdatné ploché koláče sa často zapíjajú dobrým vínom alebo pivom a sladká verzia sa lepšie hodí k šťavnatému cideru alebo chutnému jablkovému vínu.

Vydatné a svieže zároveň

tarte flambée recept špargľa cherry paradajky rukola

Dnes sa prekvapivo budeme venovať pomerne netradičnému tarte flambée, konkrétne vegánskemu receptu na tarte flambée. Jedenie a život vo vegánstve je dlhodobo rastúcim trendom. Je považovaný za úplne zdravého a etického. Z týchto dôvodov nás už teraz veľmi zaujíma a snažíme sa o to, aby bol náš skromný prínos tým, že sa s vami podelíme o skvelé vegánske recepty a tipy.

Tu prichádza aj samotný recept.

Vegánsky pór a olivové tarte flambée

recept na tarte flambée vegánska jarná cibuľka

Zloženie:

na cesto

25og múky
7 g droždia (suché)
1 štipka cukru
1 lyžička soli
2 lyžice olivového oleja
150 ml teplej vody

na prikrytie

2 lyžice múky
1 lyžica olivového oleja
150 ml sójovej smotany
soľ a korenie
1 pór
6 plátkov paradajok (sušených v oleji)
200 g zelených a čiernych marinovaných olív

Chrumkavé tarte flambée so stredomorskou chuťou

tarte flambée recept olivy feferónky syr feta stredomorský

Ako sa to robí:

1. krok:

Suroviny na cesto spolu vymiesime. Prikryjeme a cesto necháme kysnúť na teplom mieste asi 45 minút.

2. krok:

Pór umyjeme, nakrájame na malé kúsky a potom ho orestujeme na oleji. Potom dochuťte soľou a korením.

3. krok:

Sójovú smotanu, múku a olej vymiešajte dohladka a túto zmes dochuťte tiež soľou a korením.

4. krok:

Cesto rozdelíme na 4 porcie. Pracovnú plochu zasypeme múkou a vymiesime na nej cesto. Potom vyvaľkajte kúsky cesta tenké 2-3 mm a dajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Piaty krok:

Potom pridajte sójovú smotanovú zmes a nalejte pór a olivy.

6. krok:

Pečieme pri 220 ° C asi 10 minút. Podávame teplé.

dobrú chuť!

recept na tarte flambée profesionálne kamenná pec