Vegánske pečenie – jednoduché sušienky, ktoré chutia zdravo a chutne
Vegan je diéta, pri ktorej sa človek úplne zaobíde bez živočíšnych produktov a uspokojí sa s čisto rastlinnými zdrojmi. Dlho je dokázané, že vegán je legitímny, prirodzený a dokonca zdravý.
Ľudské telo môže rovnako ľahko získať potrebné výživové hodnoty z rastlín a o tom sa už dlho nediskutuje. Vegánska kuchyňa tiež úžasne funguje a chutí vynikajúco. Čo tak piecť? Vajíčko je tiež živočíšny produkt a pečenie bez vajec mnohým nepripadá dostatočne vážne.
Dnes by sme chceli upiecť vegánsky alebo si aspoň ujasniť suroviny na pečenie. Hovorí sa, že vegánska strava nie je módou, ale ďalšou fázou ľudského rozvoja. Žiaľ, nemôžeme povedať kladne, ale ani poprieť. V čom sme dobrí a čo budeme robiť, je sprostredkovať naše šikovné zistenia a skvelé vianočné recepty na jednoduché koláčiky, ktoré sú nielen chutné, ale aj úplne vegánske.
Vegánske pečenie – alternatívna forma vianočného pečenia
Dôležité ingrediencie vo vegánskom pečení
„Ak chcete upiecť dobrý koláč, musíte mať sedem vecí: vajíčka a masť, maslo a soľ, mlieko a múku …“ Vianočné pečenie bez masla, bez mlieka a bez vajec sa jednoducho nemôže uskutočniť. Stále je dosť ľudí, ktorí tomuto klišé veria. Nasledujúce príklady môžu dokazovať opak a v konečnom dôsledku je to vec osobného vkusu, ako chcete svoje sušienky upiecť.
Pri vegánskom pečení by ste sa mali držať presných časov pečenia
Čím môžete nahradiť mlieko alebo smotanu vo vegánskych sušienkach? V každom obchode so zdravou výživou nájdete viac ako dosť produktov, ako je sójové mlieko, ryžový nápoj, mandľové alebo kokosové mlieko, ktoré majú dokonca správnu konzistenciu na pečenie sušienok.
Tvar sušienok zostáva a je prísne individuálny
Náhrada masla je jednoduchšia, pretože výber rastlinných tukov je väčší. Tu môžete použiť akýkoľvek olej, napríklad sezamový, tekvicový, kokosový alebo ľanový. Ak radi jete rastlinný margarín, môžete ho samozrejme použiť aj na svoje sušienky.
Sušienky môžete dodať trochu farby s pistáciami alebo so zdravým bylinkovým práškom
Nie ja? No a čo?! Vajíčko je možné rýchlo a ľahko nahradiť jablkovou omáčkou alebo banánom a ak sa spýtate v obchode so zdravou výživou alebo v inom špecializovanom vegánskom obchode, získate ešte užitočnejšie informácie.
Skúste niečo iné ako vykrajovače? Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme malým pohárom
A teraz k praktickej časti nášho článku:
Jednoduché sušienky na úspešné vianočné pečenie
Začnite s vegánskym pečením jednoducho a opatrne, potom ho ochutnajte a až potom môžete posúdiť.
Škoricové a špaldové sušienky
150 g kokosového alebo sezamového oleja (dobre sa môže použiť aj sezamová pasta)
250 g špaldovej múky
3 lyžice sirupu z cukrovej repy, melasy alebo medu
3 lyžice škoricového prášku
100 g mletých lieskových orieškov
Príprava: Všetky ingrediencie by ste mali dôkladne premiešať (najlepšie ručne) ako tvárnu guľu cesta pred sebou. Cesto rozvaľkajte a vykrajujte alebo odkrajujte po kúskoch a tvarujte z neho malé guľky. Pečieme na strednom ohni, kým spodný okraj sušienok nezhnedne. Chvíľu pečené príliš dlho sú sušienky príliš chrumkavé. Sušienky necháme deň odležať v plechovke.
Dobre premiešať cesto je základom a záverom každého pečenia
Ruky stále fungujú najlepšie a radi vám túto tradičnú techniku odporučíme
Keď je cesto konečne pripravené, môžete dať sušienkam pekný tvar
Pri vegánskom cestíčku by mala byť hmota vyvaľkaná hustejšie
Aby boli sušienky vlhkejšie a menej chrumkavé, vykrajujte hrubšie kúsky
Súbory cookie môžu vyzerať tak, ako ich máte najradšej
Celozrnná múka a organický kakaový prášok menia farbu a tiež konzistenciu cesta
Sušienky by ste mali piecť, kým vonkajšie okraje nezhnednú
Ešte teplé posypeme sušienky práškovým cukrom
Orechy a sušené ovocie dodávajú vianočnej pekárni určité vzrušenie
Vianočné symboly nás dostávajú do sviatočnej nálady
Zdobenie a ponuka by mali mať aj sviatočné prvky
Každé pečivo chutí s brusnicami ešte lepšie
Farbu sušienok je možné vopred určiť
Večierok osladí malý sirup a džem
a vytvorte farebnú atmosféru
V zime chcete vždy pozdraviť snehové gule
Snehové vločky môžu byť vierohodnejšie a lahodnejšie strúhaním kokosu
Dobré pečivo je samozrejme možné dať vo vhodnom obale
Nezabudnite, že aj oko vždy žerie
Darovať na Vianoce hotovú zmes na pečenie by bolo najlepšie
